Если хочется, чтобы закуска на столе выглядела дорого, а готовилась за считаные минуты, попробуйте «Изумруды». Тонкие огуречные ленты с нежной начинкой из яиц и сливочного сыра — ярко, свежо и очень нарядно. Такие рулетики вкуснее бутербродов и разлетаются первыми!
Ингредиенты: 2 длинных огурца, 2 вареных яйца, 150 г сливочного сыра, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. мелко нарезанного укропа, соль, перец.
Приготовление: огурцы вымойте и нарежьте тонкими длинными лентами с помощью овощечистки. Яйца натрите на мелкой терке, смешайте со сливочным сыром, измельченным чесноком, укропом, солью и перцем. На каждую огуречную ленту выложите немного начинки и аккуратно сверните рулетиком. Выложите на блюдо, украсьте зеленью и зернами граната по желанию. Уберите в холодильник на 10–15 минут.
Совет: берите плотные огурцы — они лучше держат форму. Если ленты рвутся, нарежьте их чуть толще. Начинку не делайте слишком жидкой, иначе рулетики потекут. Подавайте охлажденными — так закуска выглядит особенно свежо.
