Если хочется, чтобы закусочный торт на праздничном столе выглядел по-настоящему нарядно, приготовьте «Северное сияние». Белоснежные слои из кальмаров, яиц и сыра выглядят как зимняя сказка, а на вкус — нежно и сочно. Готовится из простых продуктов, а эффект — как из ресторана!
Ингредиенты: 2 тушки кальмара, 3 вареных яйца, 150 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, 1 зубчик чеснока, тонкий лаваш (2 листа), зелень, соль, перец.
Приготовление: кальмаров очистите, опустите в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты, остудите и нарежьте мелкими кусочками. Яйца и сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс. Смешайте кальмаров, половину яиц, половину сыра, чеснок и майонез, посолите и поперчите. Лаваш разрежьте на прямоугольники. Выкладывайте слоями: лаваш, начинка, снова лаваш и начинка. Сверху щедро посыпьте оставшимися яйцами и сыром, украсьте зеленью. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1–2 часа для пропитки.
Совет: не варите кальмаров дольше двух минут — иначе они станут резиновыми. Чтобы торт был белоснежным, не добавляйте в начинку ничего яркого. Подавайте охлажденным, нарезав на порционные куски.
