Волованы — это хрустящие корзиночки из слоёного теста, которые идеально подходят для праздничной закуски. С начинкой из курицы и грибов они получаются сытными и нарядными, а готовятся быстро: пока духовка печёт заготовки, вы успеете сделать начинку. Такие волованы не стыдно подать к шампанскому или вину, и они исчезают со стола первыми.
Рецепт. Понадобится: 500 г готового слоёного теста, 300 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г сливочного сыра, 2 ст. л. сливок, соль, перец, зелень. Тесто раскатайте, нарежьте квадратами и выложите в формочки для маффинов, сформировав корзиночки. Выпекайте при 200 °C около 15 минут до золотистого цвета. Курицу отварите и нарежьте мелкими кусочками. Грибы с луком обжарьте до готовности. Смешайте курицу, грибы, сливочный сыр, сливки, соль и перец. Наполните готовые корзиночки начинкой и прогрейте в духовке ещё 5 минут.
Совет. Чтобы волованы оставались хрустящими, наполняйте их прямо перед подачей. А для более яркого вкуса добавьте в начинку немного тёртого пармезана или рубленой зелени. Подавайте тёплыми с бокалом шампанского.
