Беру куриное филе, пару картофелин, морковь и лук — и готовлю белорусские курдраники за 15 минут. Это гениально просто: куриный фарш, тертые овощи и немного молока — и получаются нежные, сочные оладьи с хрустящей корочкой, сытнее драников и вкуснее котлет. Получается обалденная вкуснятина: внутри — сочная курино-овощная начинка, снаружи — золотистая корочка. Идеальное второе на скорую руку.
Для приготовления вам понадобится: 400 г куриного филе, 2–3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 100 мл молока, соль, перец и масло. Филе пропустите через мясорубку. Картофель и лук натрите на крупной терке, морковь — на мелкой. Добавьте к фаршу овощи, яйцо, соль, перец и молоко. Тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте массу ложкой, придавливая в лепешки. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны под крышкой до золотистой корочки.
Автор Мария Левицкая уже приготовила курдраники. Муж, любитель драников, сказал, что эти вкуснее! Кстати, вместо курицы можно взять индейку — получится диетический вариант. Находка, а не рецепт!
