Картошка с грибами сама по себе уже напоминает начинку домашних пирожков, а копченая куриная грудка делает ее гораздо интереснее. Все заворачиваю в тонкий лаваш, добавляю сыр и быстро подрумяниваю на сковороде.
Снаружи получается тонкая хрустящая корочка, внутри — мягкая картошка, жареные грибы, сочная курица и расплавленный сыр.
Для приготовления вам понадобится: тонкий лаваш — 1 большой лист, картофельное пюре — 250 г, шампиньоны — 150 г, копченая куриная грудка — 120–150 г, лук — 1/2 шт., твердый сыр — 80–100 г, сливочное масло — 20 г, соль и черный перец — по вкусу.
Шампиньоны режу небольшими пластинками, лук — мелким кубиком и обжариваю все на сливочном масле до румяности, пока из грибов не уйдет лишняя влага. Копченую курицу режу тонкими кусочками.
Лаваш раскладываю на столе, распределяю картофельное пюре, сверху — грибы с луком, курицу и тертый сыр. Края подворачиваю и сворачиваю плотным рулетом или конвертом.
Обжариваю на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Подаю сразу: пока лаваш хрустит, а сыр внутри еще горячий и тянется.
