Этот чизкейк сочетает в себе нежнейшую творожно-сливочную массу с карамельными нотками вареной сгущенки на хрустящем корже из печенья. Обалденная вкуснятина тает во рту как облако и готовится без выпечки.
Рецепт: измельчите 200 г песочного печенья, смешайте с 80 г растопленного сливочного масла, утрамбуйте на дно формы. Для крема взбейте 400 г творога (9%), банку вареной сгущенки (380 г), 200 мл 33% сливок и 20 г желатина (замочите заранее в 50 мл воды, затем растопите). Добавьте цедру апельсина или ваниль. Залейте корж, разровняйте, уберите в холодильник на 6 часов.
Лайфхаки:
- для шоколадной версии добавьте в крем 2 ст. л. какао;
- замените печенье на корж из орехов и фиников (200 г фиников + 150 г грецких орехов);
- украсьте карамельным соусом (2 ст. л. сгущенки + щепотка соли, прогреть).
Сгущенка придает кремовый вкус без зернистости, а желатин держит форму без тяжести. Подавайте охлажденным!
Ранее стало известно, как приготовить торт «Наполеон» на сковороде.
