Мясо и яблочки — очуменный микс: готовим узбекскую дымляму

Дымляма — это слоеное блюдо, где мясо, овощи и яблоки томятся в собственном соку, создавая неповторимый вкус! Аромат стоит на всю кухню, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

• мясо (баранина/говядина) — 700 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• картофель — 4–5 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• капустные листья — 3–4 шт.;
• яблоки — 1–2 шт.;
• томатный сок — 250 мл;
• чеснок — 3–4 зубчика;
• зелень — пучок;
• сливочное масло — 30 г;
• зира, кориандр, черный перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте все ингредиенты: мясо кусками, овощи и яблоки дольками.
2. В казан уложите слоями: мясо → лук с морковью → перец с помидорами → специи → картофель с яблоками → зелень.
3. Накройте капустными листьями, влейте томатный сок, добавьте масло.
4. Тушите 2–2,5 часа на медленном огне под крышкой.

Ранее также сообщалось о рецепте мяса для тех, кто истосковался по шашлыку. Даже если вам негде развести огонь, с этим рецептом мясо не отличить от блюда на мангале.