Многодетные семьи в России чаще отдают предпочтение хлебу, картофелю и кондитерским изделиям, чем семьи с одним или двумя детьми. При этом в их рационе меньше таких полезных продуктов, как овощи, фрукты и мясо. Специалисты объясняют это разницей в цене этих продовольственных товаров и отмечают, что правильно питаться можно и при небольшом бюджете. О том, как составить выгодный и полезный рацион при сравнительно маленьком достатке — в материале NEWS.ru.
Семьи, в которых есть три ребёнка до 16 лет, потребляют на 19% больше хлеба в расчёте на одного человека, чем семьи с одним ребёнком. При этом за год многодетные родители приобретают на 22% меньше мяса и на 12% меньше фруктов и ягод. Об этом свидетельствуют данные Росстата, с которыми ознакомился NEWS.ru.
Продукты, которым чаще отдают предпочтение многодетные семьи, являются достаточно дешёвыми и позволяют дать организму больше энергии. Если к обеду или ужину, к примеру, добавить хлеб, человек выйдет из-за стола более сытым. А кондитерские изделия не только хорошо насыщают детей, но и позволяют отвлечь их. Об этом в разговоре с NEWS.ru заявила диетолог Светлана Титова.
При этом нужно понимать, что чрезмерное потребление хлеба может привести к набору лишнего веса. Чтобы избежать этого, диетолог советует отдавать предпочтение бездрожжевому продукту. Порой его можно даже приобрести за более низкую цену, отмечает специалист.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Баловать детей сладостями тоже не стоит. Чрезмерное потребление кондитерских изделий способно приводить к повышению сахара в крови, которое может повлечь за собой перегрузку сердечно-сосудистой системы, и возникновению инсулинорезистентности — происходит нарушение метаболизма глюкозы и поступления её в клетки. Об этом в разговоре с NEWS.ru заявил член Российского научного медицинского общества терапевтов, кардиолог Андрей Кондрахин.
Вместо конфет лучше приобрести изюм — он является доступным продуктом и за счёт своей сладости может заменить детям конфеты, отметила Титова.
Доступный и полезный рацион
Даже при невысоком финансовом благосостоянии многодетная семья может питаться полезно и правильно, считает Титова. Вместо дорогостоящих помидоров и кабачков следует покупать морковку и капусту. Второй овощ подойдёт как для приготовления щей, так и для салата. При этом капуста является хорошим источником витаминов, клетчатки и пищевых волокон.
Все полезные вещества, которые мы получаем из овощей, по сути, находятся и в капусте. Человек ничего не потеряет, если не будет есть, к примеру, помидоры, стоимость которых в магазинах обычно достаточно высока. Такую же аналогию можно провести и в сегменте фруктов и ягод. Если ваш бюджет не позволяет покупать детям черешню и малину, которые в России стоят дорого даже в летний сезон, отдайте предпочтение доступным продуктам — яблокам и бананам. В первых содержится клетчатка, пектины и дубильные вещества, во вторых — витамины D и А. Этого достаточно, чтобы восполнить необходимые организму вещества.
Что касается рыбы, то при небольшом семейном бюджете диетолог рекомендует покупать хек или треску. Эти сорта являются достаточно бюджетными и при этом полезными. Рыбу достаточно вводить в рацион хотя бы раз в неделю.
Картошка, которую часто едят многодетные семьи, не является вредным продуктом. Однако полезных веществ в ней всё же содержится мало. По этой причине диетолог рекомендует чередовать этот продукт с крупами — такими как гречка и рис. При этом ужин с картошкой может стать более полезным, если добавить к нему салат из капусты или курицу, как один из самых дешёвых сортов мяса.
Эксперты также отмечают, что в ближайшее время многодетные семьи могут перейти на ещё более нездоровое питание. Из-за введения ограничительных мер многие из них существенно потеряли в прибыли, а некоторые даже оказались за чертой бедности. Так, согласно проведённому в июне опросу, за время пандемии доля россиян со среднемесячным доходом ниже 15 тысяч рублей возросла с 38,1% до 44,6%. При этом увеличилась и доля крайне бедного населения, живущего на доход менее 5 тысяч рублей.