Ёжики из фарша, капусты и риса на сковороде! Просто, но все просят добавки. Эти сочные биточки — не просто тефтели, а настоящий сытный ужин в одном блюде! Нежное куриное мясо, рис и хрустящая капуста в сметанно-овощном соусе — идеальное сочетание вкуса и пользы. Готовится всё на одной сковороде — минимум посуды, максимум удовольствия!
Ингредиенты для ёжиков
- Куриный фарш — 600 г
- Капуста белокочанная — 200 г (мелко нашинковать)
- Рис круглый — 3 ст. л. (промыть)
- Морковь — 1 шт. (натереть)
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
- Соль, перец — по вкусу
Для соуса
- Лук — 1 шт. (нарезать кубиками)
- Чеснок — 1 зубчик
- Морковь — 1 шт. (натереть)
- Сметана жирная — 200 г
- Мука — 1 ст. л.
- Вода — 1,5 стакана
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень (укроп/петрушка) — для подачи
Приготовление
- В миске смешайте фарш, капусту, морковь, рис, яйцо, чеснок, соль и перец. Вымесите до однородности. Сформируйте небольшие шарики (ёжики). Рис и капуста будут торчать, создавая эффект иголочек — так и должно быть!
- В сковороде пассеруйте лук и морковь до мягкости (3–4 минуты). Добавьте муку, чеснок, перемешайте, затем влейте воду и сметану. Доведите до кипения, помешивая.
- Положите ёжики в сковороду, утопите в соусе. Тушите под крышкой 25–30 минут на медленном огне, пока рис не станет мягким. Можно доливать воды.
Посыпьте зеленью и подавайте горячими.
Ранее мы делились рецептом, с которым семья забудет о котлетах! Куриные митболы в сливочно-грибном соусе.
