Летняя закуска «Кабачковый торт»! Нереальная вкуснятина из овощей! Этот необычный «торт» из кабачков станет любимой закуской на вашем столе! Слои жареных кабачковых блинчиков, ароматная овощная начинка и пикантный чесночный соус создают потрясающий вкус. Идеально подходит для ужина или фуршета.
Ингредиенты для основы
- Кабачки — 2 шт. (около 500 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, зеленый лук) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для начинки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
Для соуса
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Кабачковая основа. Кабачки натрите на терке, посолите и оставьте на 10 минут. Отожмите лишний сок. Добавьте яйца, муку, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте. Жарьте тонкие блинчики на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Начинка. Лук и морковь обжарьте до мягкости. Помидор нарежьте тонкими кружочками.
- Соус. Смешайте сметану, майонез, измельченный чеснок, соль и перец.
- Сборка. Выкладывайте слоями: кабачковый блинчик → соус → овощная начинка → помидор. Повторите. Дайте торту пропитаться 30 минут перед подачей.
Ранее мы делились рецептом яичного блинчика из кабачка с тунцом и сыром! Вкуснота на завтрак за 10 минут.
