Куриные сердечки отлично подходят не только для тушения, но и для приготовления полноценного плова. Они делают блюдо сытным, а овощи и специи придают рису насыщенный аромат. Все готовится в одной глубокой сковороде.
Ингредиенты:
- куриные сердечки — 400 г;
- рис — 250 г;
- лук — 100 г;
- морковь — 120 г;
- сладкий перец — 100 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- вода — 500 мл;
- растительное масло — 30 мл;
- соль и специи для плова — по вкусу.
Сердечки промойте, удалите лишний жир и разрежьте пополам. Обжарьте на масле 7–10 минут. Добавьте нарезанные лук, морковь и перец, готовьте еще 5 минут. Всыпьте промытый рис, добавьте соль и специи. Влейте горячую воду, положите чеснок, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 25–30 минут, пока рис не впитает жидкость.
Мой совет: не перемешивайте рис во время приготовления, иначе вместо рассыпчатого плова получится каша. После выключения плиты оставьте блюдо под крышкой еще на 10 минут.
