Запеканка из кабачков с фаршем — сочная, ароматная и невероятно вкусная! Это блюдо станет настоящим спасением, когда хочется сытного, но легкого ужина без лишних хлопот. Молодые кабачки нарежьте тонкими кружочками (2–3 мм) — они станут нежной основой. Для мясного слоя обжарьте 300 г фарша (свино-говяжьего или куриного) с луком и морковью до румяности, приправьте паприкой и черным перцем.
В форму выкладывайте слоями: кабачки, фарш, тертый сыр. Повторите 2-3 раза, завершив сырной шапкой. Залейте смесью из трех яиц и 150 мл сметаны — это создаст воздушную текстуру.
Запекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте настояться 10 минут перед подачей — так запеканка лучше сохранит форму.
Секреты идеального блюда:
Кабачки можно слегка присолить и отжать лишний сок.
Добавьте в фарш рубленую зелень для свежести.
Для пикантности смажьте слои томатной пастой.
Подавайте горячей со сметаной и свежим хлебом. Эта запеканка хороша и на следующий день — вкус становится еще насыщеннее!
Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!
