Нежная капустная запеканка на сковороде — просто и вкусно! Сейчас самый сезон для свежей капусты, и эта запеканка — идеальный способ её приготовить. Она получается сочной, воздушной и невероятно ароматной. А главное — готовится быстро и просто, без духовки!
Для запеканки возьмите: 250 г тонко нашинкованной капусты, 2 яйца, 5 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, 0,5 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. растительного масла и зелень по вкусу. Капусту не солите заранее и не мните — так она останется сочной, но не даст лишней влаги. Добавьте к ней рубленый зелёный или репчатый лук.
В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте сметану, майонез, растительное масло, затем всыпьте муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться как на оладьи. Смешайте его с капустой.
Смажьте сковороду сливочным маслом, выложите массу и разровняйте. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10–12 минут, затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую сторону. Подавайте горячей, со сметаной или любимым соусом.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденный луковый мармелад за полчаса. Такого вы точно нигде не пробовали!
