Беру лаваш, сыр и зелень — и жарю гезлеме по-турецки. Это гениально просто: не нужно замешивать тесто, все делается из готового лаваша за считаные минуты. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая золотистая корочка снаружи, а внутри — тянущийся сыр и ароматная зелень. Нежнее хачапури, вкуснее пиццы — и все это без возни с тестом!
Для приготовления вам понадобится: 2 тонких лаваша, 200 г твердого сыра, пучок зелени (укроп, петрушка или кинза), 1 яйцо для смазки, сливочное масло для жарки. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко нарежьте и смешайте. Лаваш разрежьте на прямоугольники, выложите начинку на край, заверните конвертиком или рулетиком. Обмакните гезлеме во взбитое яйцо. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
