Беру картошку, сыр и пару яиц — и жарю гигантский драник. Это гениально просто: всё трётся, смешивается и отправляется на сковороду целиком. Получается обалденная вкуснятина: огромный хрустящий драник с золотистой корочкой и тянущимся сыром внутри, который разрезаешь как пирог и съедаешь всей семьёй за один присест. Не хачапури, но ничуть не хуже!
Для приготовления вам понадобится: 6–7 картофелин, 200 г твёрдого сыра, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 1 луковица, соль, перец, зелень по вкусу, масло для жарки. Картофель натрите на крупной тёрке, отожмите лишний сок. Добавьте тёртый сыр, яйца, муку, мелко нарезанный лук, соль, перец и зелень, перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом, выложите всю массу, разровняйте. Жарьте на среднем огне под крышкой 7–8 минут, затем аккуратно переверните и жарьте ещё 5–6 минут до золотистой корочки.
Автор Мария Левицкая уже приготовила этот драник. Даже те, кто не любит картошку, просили добавки! Кстати, вместо твёрдого сыра можно взять сулугуни — получится ещё тягучее. Находка, а не рецепт!
