Из обычного фарша и картошки получается ужин, который легко заменит и котлеты, и гарнир. Мясные шарики в картофельной шубке выглядят аппетитно: снаружи румяная корочка с сыром, внутри — сочное ароматное мясо. Картофель остается нежным, а готовится все в одной форме, без долгой возни у плиты.
Возьмем 500 г смешанного фарша, 4 картофелины, луковицу, яйцо, 100 г твердого сыра, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец и немного масла.
Фарш смешаем с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Сформируем небольшие шарики.
Картофель натрем, хорошо отожмем. Добавим яйцо, сметану и тертый сыр. Перемешаем, облепим этой массой мясные шарики.
Выложим в смазанную форму и запечем при 180 °C около 40–45 минут до готовности мяса и картофеля.
Полезный совет
Картофель обязательно отожмем, иначе шубка получится рыхлой. Для румяной корочки в конце увеличим температуру до 200 °C на 5 минут. Подадим со сметанным соусом и свежими овощами.
