Когда хочется чего-нибудь вкусненького к завтраку или на перекус, эти трубочки из лаваша выручают лучше любых пирожков. Снаружи у них румяная, нежная корочка, а внутри — сочная начинка из яиц, зеленого лука и расплавленного сыра.
Готовятся без возни с тестом, а со стола исчезают еще горячими, особенно если поставить рядом сметанный соус.
Для приготовления понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 4 вареных яйца, 1 большой пучок зеленого лука, 100 г твердого сыра, 2 ст. л. сметаны, соль и черный перец. Для кляра: 2 сырых яйца, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. муки, щепотка соли. Растительное масло для жарки.
Приготовление: Вареные яйца нарежьте мелкими кубиками, зеленый лук порубите, сыр натрите на крупной терке. Соедините все со сметаной, посолите, поперчите и перемешайте.
Лаваш нарежьте прямоугольниками примерно 12 × 18 см. На край каждого выложите немного начинки, подверните боковые стороны и сверните плотной трубочкой.
Для кляра взбейте сырые яйца с молоком и солью, добавьте муку, размешайте до однородности. Обмакните каждую трубочку в кляр и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавайте горячими, пока сыр внутри приятно тянется.
Интересный факт
Сочетание вареных яиц и зеленого лука давно стало классикой домашней выпечки. Такую начинку используют для жареных и печеных пирожков, заливных пирогов и блинчиков. А зеленый лук содержит витамин К.
