Обычные бутерброды с селедкой можно превратить в красивую закуску, которую не стыдно поставить на праздничный стол. Особенно вкусными они получаются с нежной намазкой, в которой сочетаются сливочный сыр, зеленое яблоко и зернистая горчица.
Хрустящий ржаной хлеб, свежий огурчик и вареное яйцо дополняют вкус — получается сочно, пикантно и очень аппетитно.
Для приготовления понадобится: 150 г слабосоленой сельди, 4–6 ломтиков ржаного хлеба, 2 вареных яйца, 1 свежий огурец, укроп. Для намазки: 100 г творожного сыра, половина небольшого зеленого яблока, 1 ч. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. лимонного сока и щепотка черного перца.
Приготовление: Ржаной хлеб нарежьте небольшими ломтиками и подсушите на сухой сковороде до легкой хрустящей корочки. Яблоко очистите, натрите на мелкой терке и слегка отожмите сок.
Смешайте с творожным сыром, зернистой горчицей, лимонным соком и перцем. Яйца нарежьте кружочками, огурец — тонкими пластинками, а сельдь — небольшими кусочками.
Каждый ломтик хлеба щедро смажьте яблочно-сырной намазкой, сверху выложите яйцо, огурец и селедку. Украсьте веточками укропа и сразу подавайте, пока хлеб остается хрустящим.
Интересный факт
В скандинавской кухне сельдь часто сочетают с яблоками, луком и горчичными соусами. Кислинка фруктов удачно оттеняет соленый вкус рыбы, поэтому такие сочетания встречаются в датских и шведских закусках.
