Устали от банальных пирожков? Попробуйте нежные лепешки-улитки с творожной начинкой — они станут хитом ваших завтраков и чаепитий. Готовятся просто, а выглядят и правда необычно!

Секрет в особом тесте: смешайте 500 г муки с 250 мл теплой воды, 1 ч. л. соли и 2 ст. л. растительного масла. Получится эластичная основа, которая не прилипнет к рукам. Разделите тесто на шарики, дайте им отдохнуть 10 минут под пленкой.

Пока тесто отдыхает, приготовьте масляную пропитку: смешайте 100 мл растопленного сливочного и 100 мл растительного масла. Каждую лепешку смажьте этой смесью, сложите стопкой и оставьте на час — так тесто станет особенно нежным.

Для начинки просто смешайте 500 г творога с щепоткой соли и пучком петрушки. Растяните промасленные лепешки в тонкие пласты, распределите начинку и сверните рулетиками, а затем улитками. Выпекайте 25–30 минут при 180°C до золотистой корочки.

Эти лепешки хороши тем, что:

  • тесто получается слоистым, но не требует долгого замеса;
  • творожная начинка делает их сытными, но не тяжелыми;
  • можно экспериментировать с зеленью в начинке.

Подавайте теплыми — и приготовьтесь к тому, что рецепт попросят все, кто их попробует!

Ранее сообщалось, что даже самые проверенные советы по жарке картошки не всегда помогают добиться идеального результата: картофель может разваливаться, пригорать или прожариваться неравномерно. А ведь хочется, чтобы он был с хрустящей корочкой, нежным внутри и ароматным. Секрет идеальной жареной картошки — в двойной обжарке.