Сырники, от которых дети визжат, а взрослые просят добавки, — это реальность, и секрет кроется в простом сочетании творога, свежего яблока и щепотки ванили, благодаря чему внутри они получаются нежными, как облачко, с легкой кислинкой, а снаружи — румяными и хрустящими.
Ингредиенты: 300 г творога 5–9%, 2 кисло-сладких яблока, 1 яйцо, 50 г муки, 2 ст. л. сахара, щепотка ванильного сахара и соль. Творог разомните вилкой, яблоко очистите и натрите на мелкой терке прямо в творог, добавьте яйцо, сахар, ваниль, соль, перемешайте, затем всыпьте муку и замесите мягкое липкое тесто — не переусердствуйте с мукой. Сформируйте сырники, обваляйте в муке, разогрейте сковороду на слабом огне, выложите сырники и жарьте под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Полезный совет: замените половину муки (25 г) на манку — она впитает лишнюю влагу, даст хруст и пористость.
Сырники, от которых дети визжат, а взрослые просят добавки: внутри — яблоко, снаружи — хрустСырники, от которых дети визжат, а взрослые просят добавки, — это реальность, и секрет кроется в простом сочетании творога, свежего яблока и щепотки ванили, благодаря чему внутри они получаются нежными, как облачко, с легкой кислинкой, а снаружи — румяными и хрустящими.
300 г творога 5–9% 2 кисло-сладких яблока 1 яйцо 50 г муки 2 ст. л. сахара щепотка ванильного сахара и соль
>
Творог разомните вилкой, яблоко очистите и натрите на мелкой терке прямо в творог, добавьте яйцо, сахар, ваниль, соль, перемешайте, затем всыпьте муку и замесите мягкое липкое тесто — не переусердствуйте с мукой.
Сформируйте сырники, обваляйте в муке, разогрейте сковороду на слабом огне, выложите сырники и жарьте под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
