Когда хочется сытного и домашнего, но возиться с оладьями некогда, выручает «Ленивчик». Стакан молока, два яйца, немного муки — и в духовке получается пышный блин с румяными краями. А ветчина и сыр превращают его в полноценный завтрак или перекус. Вкуснее оладий, а хлопот меньше!
Ингредиенты: 1 стакан молока (250 мл), 2 яйца, 150 г муки, 100 г ветчины, 100 г твердого сыра, 0,5 ч. л. соды, соль, перец, 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление
Яйца взбейте с молоком, солью и содой. Постепенно всыпьте муку и перемешайте до однородности — тесто должно быть как густая сметана. Ветчину нарежьте кубиками, сыр натрите. Добавьте половину ветчины и сыра в тесто, перемешайте. Форму смажьте маслом, вылейте тесто, сверху посыпьте оставшейся ветчиной и сыром. Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки. Дайте чуть остыть и нарежьте порционными кусками.
Совет: не забивайте тесто мукой — «Ленивчик» должен оставаться пышным. Сыр добавляйте в конце, чтобы он не утонул. Подавайте теплым со сметаной или свежими овощами.
