Привычный жульен можно приготовить без специальных формочек. Вместо кокотниц используются картофельные половинки, которые после запекания становятся съедобной основой для сливочной начинки.
Ингредиенты:
- крупный картофель — 4 шт. (600 г);
- куриное филе — 100 г;
- ветчина — 25 г;
- шампиньоны — 100 г;
- сметана — 100 мл;
- сыр — 30 г;
- растительное масло — 15 мл;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление: картофель отварить до полуготовности. Курицу обжарить, добавить грибы и ветчину. Когда жидкость испарится, вмешать сметану, соль и перец. Картофель разрезать, вынуть часть мякоти, наполнить начинкой, посыпать сыром. Запекать 15–20 минут при 180 градусах.
Мой совет: не вынимайте слишком много картофеля, иначе лодочки развалятся. Оставшуюся мякоть можно добавить в суп или приготовить из нее пюре.
