Шоколадный брауни получается нежным и влажным даже без сливочного масла, муки и добавленного сахара. Вместо привычного теста здесь творог, спелые бананы, яйца и какао — всего четыре доступных продукта.
Десерт выходит насыщенно-шоколадным, с мягкой серединкой, а калорийность заметно ниже, чем у классического брауни.
Ингредиенты: творог 5% — 200 г, спелые бананы — 2 шт. (около 220 г мякоти), яйца — 2 шт., какао-порошок без сахара — 3 ст. л. (25 г).
Приготовление: Бананы очистите, нарежьте кусочками и разомните вилкой в пюре. Добавьте творог, яйца и какао.
Пробейте массу погружным блендером до гладкой шоколадной консистенции. Небольшую форму размером 16 × 16 см застелите пергаментом, выложите тесто и разровняйте. Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока края не схватятся, а середина останется слегка влажной.
Полностью остудите, затем уберите в холодильник на час. Нарежьте квадратиками и подавайте к чаю.
Интересный факт: бананы способны заменять в домашней выпечке часть сахара и жира благодаря природной сладости и мягкой текстуре. Чем спелее плод, тем слаще получается десерт без добавления сахарного песка. А творог повышает содержание белка и делает брауни особенно нежным.
КБЖУ на 100 г: примерно 125 ккал · Б 9 г · Ж 4,5 г · У 12 г.
