Острые сырные палочки из слоеного теста — тот случай, когда закуска выглядит нарядно, а готовится буквально без мороки. Не нужно замешивать тесто и долго возиться с начинкой: раскатали готовый пласт, намазали пикантной смесью, посыпали сыром, нарезали и отправили в духовку. Получаются хрустящие, румяные палочки с насыщенным сырным вкусом и легкой остротой.
Для приготовления понадобится: дрожжевое слоеное тесто — 1 лист, твердый сыр — 100 г, майонез — 1 ст. л., томатная паста — 1 ст. л., горчица — 1 ч. л., укроп, черный перец, кориандр и соль — по вкусу.
Смешаем майонез, томатную пасту и горчицу. Развернем тесто, равномерно смажем соусом и посыплем тертым сыром, укропом и специями. Нарежем пласт полосками, слегка перекрутим каждую и выложим на противень. Выпекаем при 200 °C около 15–20 минут до золотистой корочки.
Из личного опыта: если дать палочкам немного остыть после духовки, они становятся особенно хрустящими и отлично подходят к соусам.
