Слоеное тесто больше не оставляем для больших пирогов: приготовим порционные «ракушки» с нежным творогом и свежей зеленью. Получится хрустящая золотистая оболочка и мягкая ароматная начинка внутри. А главное — никакой долгой возни с тестом: возьмем готовое слоеное, быстро сформируем небольшие ракушки и отправим их в духовку. Выглядят они нарядно, а готовятся совсем просто.
Возьмем 500 г готового слоеного теста, 250 г творога, 1 яйцо, небольшой пучок укропа, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
Тесто разморозим и нарежем на квадраты. Творог смешаем с яйцом, рубленым укропом, измельченным чесноком, солью и перцем. На каждый квадрат выложим немного начинки, сложим края и придадим заготовкам форму небольших ракушек. Переложим на противень и выпекаем при 190 °C около 20–25 минут до румяной корочки.
Из личного опыта: не кладите слишком много творожной начинки — при выпечке она может вытечь. Подавайте «ракушки» теплыми: тогда тесто особенно хрустящее, а начинка остается нежной.
