Мед, растительное масло и крупы не стоит запасать в квартире, рассказала LIFE.ru директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. Она отметила, что для таких продуктов нельзя создать необходимые условия хранения.
Центральное отопление и кухня, где плита соседствует с полками, создают температуру выше рекомендованной, а постоянный контакт с теплом и светом ускоряет окисление жиров — задолго до истечения срока годности, — заявила Спеценко.
Специалист Роскачества подчеркнула, что мука и крупы впитывают влагу и запахи, в них могут завестись вредители, а мед при температуре выше 20 градусов быстрее кристаллизуется и теряет свои свойства. По ее словам, при покупке продуктов впрок нужно учитывать не только срок годности на упаковке, но и условия хранения дома.
Ранее технический консультант Алексей Куренин рассказал, что овощи нельзя хранить в полиэтиленовом пакете, принесенном из магазина. Он отметил, что пакеты удерживают влагу, а это приводит к образованию конденсата и ускоряет порчу.
