У этого салата все на месте: копченая курица дает яркий вкус, яйца и сыр делают слои нежными, морковь добавляет легкую сладость, а свежий огурец — тот самый хруст, которого часто не хватает слоеным салатам. Сверху еще грецкие орехи, поэтому «Медвежья шубка» получается совсем не скучной.
После пары часов в холодильнике слои пропитываются, но огурец все равно сохраняет свежесть.
Для приготовления понадобится: копченая куриная грудка — 1 шт., яйца вареные — 5 шт., морковь отварная — 2 шт., свежий огурец — 1 крупный, твердый сыр — 150 г, чеснок — 2 зубчика, грецкие орехи — 60–70 г, зеленый лук — небольшой пучок, майонез — по вкусу, соль и черный перец — по вкусу.
Куриную грудку режу небольшими кубиками, смешиваю с измельченным чесноком и выкладываю первым слоем. Наношу тонкую сеточку майонеза. Сверху распределяю рубленые яйца, слегка солю и снова добавляю немного майонеза.
Следом выкладываю морковь, затем свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой. Если он очень сочный, слегка промокаю салфеткой, чтобы салат не потек. Добавляю зеленый лук, затем тертый сыр и тонкую сеточку майонеза.
Грецкие орехи слегка подсушиваю на сухой сковороде, крупно рублю и посыпаю ими верх салата. Убираю «Медвежью шубку» в холодильник на 1–2 часа, чтобы вкус стал более цельным.
Интересный факт
Слоеные салаты особенно хорошо раскрываются после охлаждения не случайно. За 1–2 часа в холодильнике влага и соус распределяются между слоями, продукты становятся более связанными по вкусу, но при этом важно сохранять контраст текстур.
