Куриные сердечки получаются особенно нежными, если правильно их потушить. А соус том-ям добавляет блюду остроту, приятную кислинку и насыщенный аромат. Даже обычный гарнир с ним становится интереснее.
Ингредиенты:
- куриные сердечки — 500 г;
- лук — 100 г;
- морковь — 100 г;
- паста том-ям — 30 г;
- сливки — 100 мл;
- растительное масло — 15 мл;
- вода — 150 мл;
- соль — по вкусу.
Сердечки очистите, промойте и разрежьте пополам. Обжарьте лук с морковью, добавьте сердечки и готовьте 5–7 минут. Положите пасту том-ям, влейте воду и тушите под крышкой около часа. В конце добавьте сливки и прогрейте еще 5 минут.
Мой совет: пасту том-ям добавляйте постепенно: у разных производителей сильно отличается острота. На гарнир отлично подойдут рис или картофельное пюре.
