Если хочется сытного, но нежного завтрака без мяса, попробуйте испанскую тортилью. Это омлет с картофелем и луком, который получается пышным, сочным и по текстуре напоминает суфле. Сыр добавляет сливочности, а картошка делает блюдо сытным. Готовится на сковороде, а съедается еще быстрее!
Ингредиенты: 4 яйца, 3–4 картофелины, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец, зелень.
Приготовление: картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками, лук — полукольцами. Обжарьте на разогретом масле на среднем огне 10–12 минут до мягкости и легкой румяности. Яйца взбейте с солью и перцем. Сыр натрите. Слейте лишнее масло со сковороды, выложите картошку с луком ровным слоем, залейте взбитыми яйцами. Готовьте на медленном огне под крышкой 5–7 минут, пока края не схватятся. Посыпьте сыром и зеленью, накройте крышкой и готовьте еще 2–3 минуты. Подавайте теплой, разрезав на порционные куски.
Совет: картошку режьте как можно тоньше — так она быстрее приготовится и пропитается яйцом. Не переворачивайте тортилью, если не уверены, — просто доведите под крышкой. Сыр добавляйте в конце, чтобы он не пригорел.
