Российский кафе и ресторанам запретят включать в счет чаевые и иные дополнительные платежи без согласия посетителя продолжит действовать и в 2027 году, выяснил ТАСС. Норма закреплена в действующих правилах оказания услуг общественного питания, срок действия которых ранее истекал 1 января 2027 года, но теперь продлен до 1 сентября 2027 года.
Комментируя продление меры, первый заместитель председателя комитета Госдумы по экономической политике Надежда Школкина заявила, что существующая система добровольного вознаграждения персонала является наиболее сбалансированной и приемлемой для рынка. Депутат также напомнила, что утвержденные правила строго запрещают заведениям общепита навязывать клиентам любые другие платные услуги.
С одной стороны, это стимулирует официанта лучше обслуживать посетителя и таким образом получать заслуженное вознаграждение, с другой стороны — не делает посетителя «заложником» ситуации, когда, несмотря ни на что — и даже на некачественное обслуживание, он обязан оставить чаевые, — пояснила парламентарий.
Кроме того, по мнению законодателя, принудительно включенные в счет фиксированные сборы далеко не всегда доходят непосредственно до сотрудников зала, рискуя остаться в кассе владельцев бизнеса. Вместе с тем Школкина выразила уверенность, что добросовестный собственник напрямую заинтересован в удержании квалифицированных кадров, ведь официанты зачастую выступают главным лицом заведения.
