Беру филе минтая, сметану и сыр — и запекаю по-французски прямо в форме. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого ужина или праздничного стола. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никакой возни с жаркой, никаких хлопот с панировкой — и при этом рыба получается сочной, нежной и ароматной.
Получается обалденная вкуснятина: минтай тает во рту, сметана превращается в нежный сливочный соус, а сырная шапка запекается в аппетитную золотистую корочку. Это блюдо вкуснее ресторанного, а готовится буквально за 30 минут.
Для приготовления вам понадобится: 700 г филе минтая, 200 г сметаны, 150 г твердого сыра, 1 луковица, 2 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, соль, черный перец, паприка, зелень укропа по вкусу. Филе минтая разморозьте, обсушите, посолите, поперчите и присыпьте паприкой. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Форму для запекания смажьте маслом, выложите лук, сверху — филе минтая. Сметану соедините с мукой, солью и перцем, тщательно перемешайте и залейте рыбу. Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 190 °C духовку на 25–30 минут до румяной корочки. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим — с картофельным пюре, рисом или просто со свежим хлебом.
