Минтай легко пересушить, но сметанный соус помогает сохранить нежную текстуру. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами.
Ингредиенты:
- Филе минтая — 600 г
- Сметана — 180 г
- Лук — 120 г
- Вода — 100 мл
- Мука — 15 г
- Растительное масло — 15 мл
- Укроп — 10 г
- Соль и перец — по вкусу
Рыбу нарежьте порционными кусочками, лук измельчите и слегка обжарьте. Сметану смешайте с водой, мукой и специями. Выложите минтай к луку, залейте соусом и тушите под крышкой на слабом огне 15–20 минут. Перед подачей добавьте укроп.
Мой совет: Не перемешивайте рыбу слишком часто, чтобы кусочки сохранили форму. Если соус кажется густым, добавьте немного горячей воды.
