С этим томатным маринадом куриные голени, бедра и крылья получаются особенно сочными и ароматными. Курица стоит в нем всего 15 минут, а после духовки получается мягчайшей, с ярким вкусом. Томат дает легкую кислинку, чеснок — пикантность, сахар — золотистую корочку.
Ингредиенты
Вам понадобится: 1 кг курицы, 3 ст. л. томатной пасты, 4 зубчика чеснока, 1,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, перец.
Способ приготовления
Смешайте томатную пасту с давленым чесноком, солью, сахаром и перцем. Перемешайте с курицей — голенями, бедрами или крыльями. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Затем выложите курицу в форму, смазанную маслом, и запекайте при 190 °C 35–40 минут до румяной корочки. Подавайте горячей с картофелем, рисом или овощами.
Полезный совет
Если хотите насыщеннее, добавьте в маринад 1 ч. л. паприки и 1 ст. л. соевого соуса. Для румяной корочки за 5 минут до готовности включите гриль. Курицу не пересушивайте: 35–40 минут достаточно. Дайте отдохнуть 5 минут после духовки — сок распределится, и мясо станет еще сочнее.
