Эти нежные лепешки с творогом стали моим любимым решением для быстрого и полезного завтрака. Они готовятся за считаные минуты, а результат превосходит все ожидания — мягкие внутри, с легкой румяной корочкой снаружи, они идеально подходят и для домашнего чаепития, и для перекуса на работе.
Секрет идеальных лепешек — в правильном тесте. Смешайте 200 г творога с 1 яйцом, щепоткой соли и 1 ст. л. сахара. Добавьте 1,5 стакана муки и замесите мягкое тесто — оно не должно липнуть к рукам. Для пышности можно добавить 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и вырежьте кружки стаканом. Обжарьте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой — так лепешки равномерно пропекутся и останутся сочными.
Готовые лепешки хороши как в теплом, так и в холодном виде. Подавайте их со сметаной, медом или свежими ягодами. Они нежные, но при этом достаточно плотные, чтобы их можно было взять с собой, — не размокнут и не потеряют форму.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
