Беляшики «Минутка» без дрожжей! Мини-пирожки на кефирном тесте с сочной мясной начинкой — готовятся быстро и без возни с тестом! Готовятся в маленьком формате, чтобы на выпечку уходило меньше времени. Идеальный летний перекус!
Ингредиенты для теста
- Кефир — 300 мл (тёплый)
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г (растопленное)
- Мука — 500 г (+/- по необходимости)
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Для начинки
- Мясной фарш — 400 г (свинина + говядина)
- Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
- Зелень — 3-4 веточки (укроп/петрушка)
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Тесто. В миске смешайте яйцо, соль, сахар, кефир и масло. Постепенно введите муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Накройте полотенцем, дайте «отдохнуть» 10 минут.
- Начинка. Обжарьте лук до прозрачности, смешайте с фаршем. Добавьте рубленую зелень, соль, перец и специи.
- Формовка. Тесто разделите на шарики. Раскатайте или руками разомните в лепёшки, выложите начинку (1 ч. л.), защипните края.
- Жарка. Разогрейте масло в сковороде. Обжаривайте беляшики на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте горячими со сметаной, острым соусом или солёными огурчиками!
Ранее мы делились рецептом кукурузных панкейков на завтрак! Запоминающийся рецепт нежирных оладушек.
