Запеканка — это про домашний уют и сытость без суеты. Тут картошка дает мягкость, фарш — насыщенный вкус, а сыр сверху делает все аппетитным. И главное — можно приготовить вечером, а подать на следующий день: вкус только лучше.
Ингредиенты:
- картофель — 800 г;
- фарш говяжий или смешанный — 500 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сыр твердый — 150 г;
- молоко — 150 мл;
- масло сливочное — 40 г;
- яйцо — 1 шт.;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для смазывания формы.
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Форму смажьте маслом. Выложите слой картошки, посолите, поперчите. Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности, добавьте фарш и жарьте до готовности, посолив и поперчив. Выложите фарш поверх картошки. Сверху — еще слой картошки. В миске смешайте молоко и яйцо, залейте запеканку. Посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C 45–50 минут до золотистой корочки.
Личный совет:
Если любите поострее — добавьте щепотку паприки в фарш. Чтобы запеканка не была сухой, не пережаривайте фарш: пусть останется сочным. И не режьте сразу — дайте постоять 10 минут: слои «схватятся» и будут лучше держать форму.
