Печень обжарила в соевом соусе и меде и смешала с 3 ингредиентами: готовим салат «как в ресторане» за 10 минут. Свежие листья, сладкие черри, мягкая тёплая куриная печень в карамельной глазури и яйцо, обжаренное до золотистой корочки. Завершает всё пикантная заправка с цитрусом и горчицей — гармония, от которой невозможно оторваться.
Берём: листья салата — горсть, помидоры черри — 6–8 шт. (половинками), куриная печень — 300 г, соевый соус — 3 ст. л., мёд — 1 ст. л., специи (паприка, перец, чеснок) — по вкусу, яйца — 2 шт. для жарки, масло для сковороды. Для соуса: соевый соус — 1 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., горчица зернистая — 1 ч. л.
На тарелку выкладываем листья салата, добавляем сочные половинки черри — пусть создают свежую основу. Печень обжариваем на сильном огне до румяности, затем добавляем соевый соус, мёд и специи. Держим на огне, пока соус слегка загустеет и покроет кусочки красивой глянцевой глазурью. Печень должна остаться мягкой внутри. Выкладываем её тёплой прямо на черри. На чистой сковороде жарим яйца до хрустящих золотистых краёв — они станут очень эффектной и вкусной «шапкой» салата. Смешиваем соус: соевый соус + лимон + оливковое масло + зернистая горчица. Поливаем сверху тонкой струйкой.
Подаём сразу — тёплая печень, хрустящие яйца и свежесть овощей создают настоящий ресторанный баланс вкусов.
Ранее мы готовили обалденный рулет из селедки и яйца. Нужен лаваш и 10 минут.
