Лепёшки на сковороде с зелёным луком и сыром — это прекрасный пример быстрой и вкусной домашней выпечки. Их приготовление не займёт много времени, а результат порадует вас своим аппетитным видом и насыщенным вкусом.
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: кефир (125 мл), муку пшеничную (250 г), яйцо куриное (1 шт.), разрыхлитель (0,5 ч. л.), соль (0,5 ч. л.), растительное масло (1 ст. л. и дополнительно для жарки) и твёрдый сыр (50 г). Зелёный лук понадобится в количестве 20 г.
Начните с приготовления теста: в глубокой миске смешайте кефир и разрыхлитель, подождите, пока смесь начнёт пениться. Затем добавьте соль, яйцо и растительное масло, тщательно перемешайте венчиком до однородности. Постепенно вводите муку, замешивая эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Оставьте тесто под полотенцем на 20–30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Тем временем займитесь начинкой: мелко нарежьте зелёный лук и натрите сыр на тёрке. Соедините эти ингредиенты в одной миске и хорошо перемешайте.
Разделите тесто на три равные части и раскатайте каждую в тонкую лепёшку на присыпанной мукой поверхности. В центр каждой лепёшки выложите столовую ложку начинки и аккуратно соедините края теста, формируя своеобразный мешочек. Переверните его швом вниз и аккуратно раскатайте скалкой.
Обжаривайте лепёшки на разогретой сковороде с растительным маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистого цвета. Готовые лепёшки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Подавайте горячие лепёшки к столу — сыр в них должен оставаться тягучим, что делает их особенно вкусными. Эти ароматные сытные лепёшки станут отличным дополнением к любому блюду.
Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!
