Капусту не обязательно тушить или шинковать для салата. Если нарезать ее крупными дольками и запечь с ароматной заправкой, края подрумянятся, а середина станет нежной.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 800 г
- Сливочное масло — 40 г
- Чеснок — 10 г
- Сметана — 100 г
- Овощной бульон или вода — 150 мл
- Лимонный сок — 15 мл
- Соль, перец и зелень — по вкусу
Приготовление. Нарежьте капусту дольками, сохранив часть кочерыжки, чтобы они не распадались. Выложите в форму, добавьте бульон, соль и перец. Накройте фольгой и запекайте при 190°C 30 минут. Смешайте сметану, растопленное масло, чеснок и лимонный сок, смажьте капусту и готовьте без фольги еще 15–20 минут.
Мой совет. Выбирайте плотный кочан, чтобы дольки держали форму. Если хотите более румяную корочку, в конце включите верхний нагрев на несколько минут и следите, чтобы чеснок не подгорел.
