Устали стоять у плиты и вдыхать запах жареного? Я тоже. Поэтому вместо котлет готовлю ленивую запеканку из фарша и кабачка. Она получается нежнее и сочнее, а масла — минимум. Все просто: смешал, выложил, запек — и ужин готов.
Ингредиенты: 500 г любого фарша, 1 крупный кабачок (300 г), 1 луковица, 1 яйцо, 100 г твердого сыра, 2 ст. л. сметаны, соль, перец, чеснок и зелень по вкусу.
Приготовление: кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите сок. Лук мелко нарежьте. Смешайте фарш, кабачок, лук, яйцо, сметану, специи и измельченную зелень. Выложите массу в форму, разровняйте. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки.
Личный опыт: я готовлю так уже год, и домашние забыли о котлетах. Секрет — хорошо отжать кабачок, иначе запеканка будет водянистой. Добавляю чеснок и укроп — аромат потрясающий. Подаю со сметаной или томатным соусом. Попробуйте — и жарить больше не захочется!
