Это творожно-яблочное суфле я готовлю, когда хочется чего-то нежного и лёгкого. Оно получается пышным, с золотистой корочкой и нежной творожной текстурой. А яблоки с корицей дают тот самый уютный осенний аромат.
Ингредиенты: 400 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. манки, 3 ст. л. сахара, 2 яблока, 1 ч. л. корицы, щепотка соли, 1 ст. л. сливочного масла.
Приготовление: яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками, потушите с 1 ст. л. сахара и корицей 5 минут. Творог протрите через сито, добавьте желтки, манку, оставшийся сахар и соль. Белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в творожную массу. Форму смажьте маслом, выложите половину творожной массы, затем яблочную начинку, сверху — остатки творога. Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистой шапки.
Совет: не открывайте духовку первые 20 минут, иначе суфле осядет. Подавайте тёплым со сметаной или мёдом. Попробуйте — и оно станет вашим любимым десертом!
