Обычный кефир и варенье — и вот уже на столе печенье-розочки, как у бабушки. Мягкие, ароматные, с нежной кислинкой и сладкой серединкой. Такое печенье не только вкусное, но и очень простое в приготовлении.
Для приготовления понадобится: 250 мл кефира, 2 столовые ложки варенья (любого, лучше без косточек), 1 яйцо, 100 г сахара, 350 г муки, половина чайной ложки соды, щепотка соли и немного ванилина. Кефир слегка подогреть, добавить соду и оставить на 5 минут. Яйцо растереть с сахаром, влить кефир, добавить варенье и ванилин, перемешать. Постепенно всыпать муку с солью и замесить мягкое, слегка липкое тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной около 7 мм. Вырезать кружки диаметром 6–7 см. Каждый кружок надрезать с четырех сторон, не доходя до центра, и сложить лепестки к середине, формируя розочку. Выложить на противень с пергаментом. Выпекать при 180 °C около 15–20 минут до румяности. Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
