Если хочется десерта без духовки и возни с тестом, этот рецепт всегда выручает. Собираю торт «Старая крепость» из пятнадцати печений и творожного крема, заливаю шоколадной глазурью и убираю в холодильник. Слои печенья пропитываются, крем держит форму, а шоколад схватывается — получается нарядно и очень вкусно.
Ингредиенты
Печенье — 15 шт., творог 9% — 300 г, сахар — 100 г, сливочное масло — 100 г, ванилин — по вкусу, шоколад — 100 г, сливочное масло для глазури — 50 г.
Как готовлю
Сначала соединяю творог с мягким сливочным маслом, сахаром и ванилином и коротко пробиваю погружным блендером до однородности — долго взбивать не стоит, иначе крем станет жидким, поэтому при необходимости отправляю массу в холодильник на час.
На стол стелю фольгу, сверху пищевую пленку и раскладываю 15 печений прямоугольником: три ряда по пять штук. По центральному ряду распределяю творожный крем, поднимаю пленку с двух сторон и соединяю крайние ряды печенья сверху, чтобы получился треугольный домик.
Плотно заворачиваю и убираю в холодильник минимум на час. Шоколад растапливаю, добавляю 50 г сливочного масла, перемешиваю до гладкости, покрываю охлажденный торт глазурью и снова отправляю в холодильник, чтобы шоколад схватился, а печенье хорошо пропиталось.
