Не пирожки и не пончики: готовим маннушки на кефире — мягкие, пышные и румяные, причем без дрожжей и долгой расстойки. Тесто замешивается буквально за несколько минут, а дальше остается только обжарить небольшие заготовки на сковороде. В результате получаем целую тарелку золотистых маннушек с нежной серединкой — отличный вариант к чаю или для быстрого домашнего перекуса.
Возьмем 250 мл кефира, яйцо, 2 ст. л. сахара, 150 г манной крупы, 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и растительное масло для жарки.
Кефир смешаем с яйцом, сахаром и солью. Добавим манку, муку и разрыхлитель, перемешаем и оставим тесто на 10 минут. Выкладываем его ложкой на разогретую с маслом сковороду и обжарим маннушки с двух сторон до румяной корочки.
Из личного опыта: не делайте заготовки слишком крупными — небольшие маннушки быстрее пропекутся и красиво подрумянятся. Подавайте их теплыми со сметаной, вареньем или медом.
