Если хочется домашней выпечки без дрожжей и лишних хлопот, этот пирог с капустой — то, что нужно. Тесто на кефире с яйцами и растительным маслом замешивается за минуты, а начинка из тушеной капусты с луком и морковью получается мягкой и ароматной. Золотистая корочка, сочная середина — и пирог уходит со стола быстрее, чем остывает.
Ингредиенты
Лук — 1 шт, морковь — 1 шт, капуста — 500-600 г, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, растительное масло — для обжарки, томатная паста — 1 ст. л., кефир — 400 мл, яйца — 6 шт, мука — 400 г, растительное масло — 8 ст. л., соль — 1 ч. л., сода — 1 ч. л.
Как готовлю
Сначала тушу капусту с луком и морковью до полуготовности, солю, перчу и даю полностью остыть. Тем временем достаю кефир из холодильника, добавляю соду, яйца и соль, хорошо перемешиваю, постепенно ввожу муку и вливаю растительное масло.
Делю тесто на две части, выливаю половину в форму диаметром 28 см, выкладываю всю капустную начинку и заливаю второй половиной теста. По желанию посыпаю кунжутом и выпекаю около 40 минут при 180°С до готовности.
Читайте также
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
