Наватом называют десерт, который очень популярен в Азии — Узбекистане, Иране, Киргизии, Таджикистане и других государствах. Его можно часто встретить на базарах в этих странах. Внешне он напоминает леденцы. Эту необычную сладость подают к чаю или едят отдельно. Делимся рецептом навата.
Ингредиенты
- сахарный песок — около 1 кг;
- виноградный сок (можно заменить водой) — 500 мл;
- пряности — по вкусу;
- хлопковые нити белого цвета.
Способ приготовления
Для того чтобы приготовить нават, необходимо взять большой казан или другую крупную емкость.
В нее засыпьте сахар и залейте воду так, чтобы соотношение было примерно 1 к 2. Сахара должно быть больше воды. Если хотите, добавьте любимые пряности.
Поставьте емкость на плиту, варите сахарный сироп на небольшом огне. Не забывайте помешивать!
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Готовый сироп следует пропустить через сито.
Возьмите другую емкость. На ее стенки с помощью кусочков теста натяните хлопчатобумажные нитки. Залейте в эту посуду горячий сахарный сироп.
Оставьте емкость дня на три-четыре — за это время на нитях как раз образуются кристаллы.
Оставшуюся жидкость из емкости слейте, а нити с наватом снимите. Высушивайте их еще пару дней.
Готово! Вы приготовили нават, прямо как на узбекском базаре.
Делимся необычным рецептом приготовления кабачков: легко, быстро и вкусно.
Читайте также:
Джаджик: рецепт турецкого холодного супа на жаркую погоду
Заправка для супа из летних овощей: сохраняем витамины на зиму
Рецепт киселя: готовим сытное лакомство из клубники