Вместо жирных оладий, после которых чувствуется тяжесть в животе, готовлю фруктовые драники. В них минимум муки, максимум сочных яблок, ванили и корицы. Золотистая корочка снаружи, нежная мякоть внутри — они хороши и на завтрак, и как десерт.
Ингредиенты
Вам понадобятся: 5 яблок, 2 яйца, 3 ст. л. муки, ванильный сахар и корица по вкусу, щепотка соли.
Способ приготовления
Яблоки натрите на крупной терке и отожмите лишний сок. Добавьте яйца, муку, ванильный сахар, корицу и соль. Перемешайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте массу ложкой, формируя драники. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Совет для хрустящей корочки
Обязательно отожмите сок из тертых яблок. Лишняя влага не даст драникам схватиться и сделает их клеклыми. А обжаривайте на хорошо разогретой сковороде — так корочка запечатается мгновенно.
