Тыква хороша не только в каше и сладких десертах. В сочетании с рисом она становится начинкой для сытного пирога, который удобно нарезать на порции и взять с собой.
Ингредиенты:
- Мука — 350 г
- Кефир — 180 мл
- Сливочное масло — 70 г
- Разрыхлитель — 8 г
- Тыква — 400 г
- Рис — 100 г
- Лук — 100 г
- Растительное масло — 15 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление. Отварите рис до полуготовности. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, лук измельчите и обжарьте на масле до мягкости. Смешайте муку, кефир, растопленное масло, разрыхлитель и соль, замесите тесто. Разделите его на две части, раскатайте. На одну выложите начинку из риса и тыквы, накройте второй частью и защипните края. Выпекайте при 180 °C около 35–45 минут.
Мой совет. Нарезайте тыкву мелко, чтобы она успела стать мягкой. Если начинка кажется суховатой, добавьте ложку сметаны.
