Если обычные пирожки уже надоели, попробуйте приготовить мясные люляшки в дрожжевом тесте. Внутри прячется ароматная куриная начинка с луком и чесноком, а снаружи получается румяная оболочка.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 350 г;
- молоко — 260 мл;
- сухие дрожжи — 4 г;
- растительное масло — 20 мл;
- сахар — 5 г;
- соль — 3 г.
Для начинки:
- Куриное филе — 500 г;
- лук — 150 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- сливочное масло — 40 г;
- зира, соль и перец.
В теплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль. Добавьте муку и масло, замесите тесто и оставьте на час. Филе мелко нарежьте, смешайте с луком, чесноком и специями. Тесто разделите на части, раскатайте, положите начинку и защипните края. Обжаривайте в разогретом масле при 160 градусах по 5–7 минут до готовности.
Мой совет: Не делайте слишком толстый слой теста, иначе он может не прожариться. Начинку лучше нарезать мелко, чтобы курица приготовилась одновременно с оболочкой.
