Этот волшебный кляр — настоящее спасение для тех, кто хочет превратить даже самую простую рыбу в кулинарный шедевр. С ним любое блюдо — будь то минтай, курица или свиная вырезка — приобретет хрустящую золотистую корочку и нежную текстуру внутри.
Секрет идеального кляра — в его сбалансированном составе. Взбейте 2 яйца с 5 столовыми ложками муки до однородности, добавьте 2 столовые ложки сметаны для мягкости. Мелко нарезанный лук и чеснок придадут пикантность, а свежая зелень — аромат. Соль и специи — по вашему вкусу.
Технология проста: обмакните подготовленные кусочки рыбы или мяса в кляр и обжарьте в разогретом масле до румяной корочки. Особенно хорош этот кляр для минтая — он скрывает сухость этой рыбы, делая ее сочной и ароматной.
Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!
